Brusnice

Obsah:

• Výhody brusníc
• Výživa brusníc
• Riziká brusníc
• Často kladené otázky ohľadom brusníc
• Záver

Brusnice majú vysoký obsah živín a antioxidantov. Ak sa konzumujú ako súčasť vyváženej stravy, môžu byť zdraviu prospešné. Ľudia môžu konzumovať aj brusnicovú šťavu alebo omáčku.

Brusnice pochádzajú zo Severnej Ameriky. V súčasnosti rastú na približne 58 000 hektároch poľnohospodárskej pôdy na severe Spojených štátov, v Čile a Kanade.

Mnohí ľudia považujú brusnice za superpotravinu vďaka vysokému obsahu živín a antioxidantov.

Výskum totiž spája živiny v brusniciach s nižším rizikom infekcie močových ciest (UTI), prevenciou niektorých druhov rakoviny, zlepšením funkcie imunitného systému a znížením krvného tlaku.

V tomto článku nájdete prehľad výskumov o potenciálnych zdravotných prínosoch brusníc, ich nutričnom rozdelení a o tom, ako ich ľudia môžu zaradiť do zdravej stravy.

Výhody brusníc

Brusnice poskytujú dobrý zdroj rôznych vitamínov a antioxidantov.

V minulosti používali brusnice pôvodní obyvatelia ako liek na choroby močového mechúra a obličiek, zatiaľ čo prví osadníci z Anglicka ich používali na liečbu zlej chuti do jedla, žalúdočných ťažkostí, porúch krvi a skorbutu.

Niektoré z potenciálnych výhod brusníc zahŕňajú nasledujúce:

Liečba infekcií močových ciest

Brusnice zohrávali úlohu v tradičnej liečbe infekcie močových ciest. Vysoký obsah antioxidačných proantokyanidínov (PAC) v brusniciach môže pomôcť zabrániť určitým baktériám priľnúť k stenám močových ciest. Týmto spôsobom môžu PAC v brusniciach pomáhať predchádzať infekciám.

Výskum účinkov brusníc na liečbu infekcie močových ciest však priniesol protichodné výsledky.

Napríklad v jednom prehľade z roku 2016 sa zistilo, že lekári najčastejšie odporúčajú brusnice ženám s opakovanými infekciami močových ciest. Ďalšia štúdia 2014 na 516 účastníkoch zistila, že užívanie kapsuly brusnicového extraktu dvakrát denne znižuje výskyt UTI.

Na druhej strane, v jednej štúdii z roku 2015 vedci zistili, že hoci kapsuly s brusnicami môžu tento účinok dosiahnuť, brusnicová šťava pravdepodobne nemá rovnaký účinok.

Je to preto, že na zabránenie priľnutiu baktérií je potrebná vysoká koncentrácia brusnicového extraktu. Komerčne dostupné brusnicové šťavy neobsahujú také vysoké množstvo PAC.

Medzitým jedna štúdia 2019, zistila, že hoci sa nezdá, že by sa brusnice zbavovali baktérií, ktoré spôsobujú infekciu močových ciest, kombinácia brusnicového extraktu s kyselinou kaprylovou získanou z kokosového oleja a výťažkom z oreganovej silice viedla k odstráneniu najbežnejšej baktérie Escherichia coli.

Zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení

Systematický prehľad 2019, zistil, že doplnenie brusníc do stravy môže človeku pomôcť zvládnuť niekoľko rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení (KVO). Medzi ne patrí systolický krvný tlak, čo je krvný tlak počas sťahu srdcového svalu.

Prehľad tiež naznačil, že doplnenie brusníc pomáha znížiť index telesnej hmotnosti (BMI) a zlepšiť hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), teda "dobrého" cholesterolu.

V ďalšej štúdii z roku 2019 vedci skúmali 78 účastníkov, ktorí mali nadváhu alebo obezitu. Ukázalo sa, že každodenná konzumácia jednorazovej dávky nízkokalorického brusnicového nápoja s vysokým obsahom rastlinných zlúčenín zlepšila u človeka reguláciu hladiny cukru v krvi, chemické príznaky zápalu a zvýšila hladinu lipoproteínu HDL.

Spomalenie progresie rakoviny

Prehľad 34 predklinických štúdií z roku 2016 odhalil, že brusnice alebo zlúčeniny v brusniciach mali niekoľko priaznivých účinkov na rakovinové bunky v skúmavkách.

Medzi tieto prínosy patrili:

• spustenie smrti rakovinových buniek
• spomalenie rastu rakovinových buniek
• zníženie zápalu

Prehľad tiež naznačil, že brusnice môžu ovplyvniť niekoľko ďalších mechanizmov, ktoré podporujú rast a šírenie rakoviny.

Hoci testovanie na ľuďoch s rakovinou je obmedzené, tieto zistenia sú prísľubom pre budúcu liečbu niektorých druhov rakoviny popri štandardnej liečbe.

Zlepšenie zdravia ústnej dutiny

PAC obsiahnuté v brusniciach môžu byť prospešné aj pre zdravie ústnej dutiny. Podľa štúdie 2019 môžu PAC obsiahnuté v ovocí, ako sú brusnice, pomáhať zubom proti vláknu baktérií, ktoré vedie k zubnému kazu.

Brusnice môžu byť prospešné aj pri prevencii ochorení ďasien.

Výživa brusníc

Polovica šálky nasekaných brusníc obsahuje:

• 25 kalórií
• 0,25 gramov (g) bielkovín
• 0,07 g tuku
• 6,6 g sacharidov, z toho 2,35 g prírodného cukru
• 2 g vlákniny
• 4,4 miligramov (mg) vápnika
• 0,12 mg železa
• 3,3 mg horčíka
• 6 mg fosforu
• 44 mg draslíka
• 1,1 mg sodíka
• 0,05 mg zinku
• 7,7 mg vitamínu C
• 0,5 mikrogramov (mcg) folátu DFE
• 35 medzinárodných jednotiek (iu) vitamínu A
• 0,72 mg vitamínu E
• 2,75 mcg vitamínu K

Brusnice obsahujú aj celý rad dôležitých vitamínov skupiny B, vrátane:

• vitamín B-1 (tiamín)
• vitamín B-2 (riboflavín)
• vitamín B-3 (niacín)
• vitamín B-6

Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C.

Vitamín C je silný prírodný antioxidant. Podľa Národného inštitútu zdravia môže vitamín C:

• blokovať niektoré poškodenia spôsobené voľnými radikálmi spôsobujúcimi choroby
• zlepšiť vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov
• posilniť imunitný systém
• podporovať tvorbu kolagénu pri hojení rán

Vyšší príjem vlákniny môže tiež pomôcť človeku znížiť riziko vzniku celého radu zdravotných ťažkostí vrátane:

• mŕtvice
• ischemickej choroby srdca
• hypertenzie
• vysoký cholesterol
• cukrovky
• obezita
• niektoré gastrointestinálne ochorenia

Zvýšený príjem vlákniny môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu, zlepšiť citlivosť na inzulín a zvýšiť úbytok hmotnosti u ľudí s obezitou.

Vitamín E je antioxidant rozpustný v tukoch, ktorý zohráva úlohuDôveryhodný zdroj v imunitnej funkcii. Môže pomôcť človeku predchádzať alebo oddialiť chronické ochoreniaZdroj dôveryhodný súvisia s voľnými radikálmi, ako sú napr:

• ochorenia srdca
• rakovina
• šedý zákal
• Alzheimerova choroba
• artritída
• Diéta

Poľnohospodári zbierajú čerstvé brusnice v septembri a októbri, takže jeseň je najlepší čas na ich nákup. Väčšinu roka sú k dispozícii aj sušené, mrazené alebo konzervované.

Človek môže čerstvé brusnice chladiť alebo zamraziť a zjesť ich neskôr.

Niektoré brusnicové výrobky však môžu obsahovať pridané cukry. Brusnice sú totiž dosť trpké a bez pridaného sladidla sa môžu konzumovať ťažko. Je dôležité, aby človek skontroloval etiketu so zložením a uistil sa, že si vybral výrobok s najmenším množstvom pridaného cukru.

Brusnicový džús často obsahuje aj iné ovocné šťavy a pridané sladidlá. Ľudia, ktorí hľadajú brusnicový džús, ktorý poskytuje najväčší úžitok, by mali konzumovať džús, v ktorom je ako hlavná zložka uvedená brusnica.

Brusnicová omáčka môže byť dôležitou súčasťou sviatočného jedla, ale existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si toto ovocie vychutnať počas celého roka.

Tu je niekoľko tipov, ktoré môže človek vyskúšať, aby zaradil brusnice do jedálnička:

• Pripravte si domácu zmes z nesolených orechov, semienok a sušených brusníc.
• Pridajte malú hrsť mrazených brusníc do ovocného smoothie.
• Sušené brusnice pridajte do ovsenej kaše alebo celozrnných cereálií.
• Pridajte sušené alebo čerstvé brusnice do receptov na muffiny alebo sušienky.
• Sušené brusnice pridajte do šalátu.
• Čerstvé brusnice môžete pridať do jablkového dezertu, ako je koláč alebo koláčik, aby ste získali extra chuť.

Riziká brusníc

Ľudia, ktorí užívajú liek na riedenie krvi warfarín (Jantoven), by sa mali o príjme brusníc poradiť so svojím lekárom. Rozporuplné dôkazy naznačujú, že môže dochádzať k interakcii s warfarínom alebo inými liekmi na riedenie krvi a spôsobiť zvýšené protisvrbivé účinky.

Brusnicové výrobky môžu tiež viesť k vyššiemu vylučovaniu oxalátov do moču. To by mohlo podporiť tvorbu obličkových kameňov u osôb, ktoré sú náchylné na vznik kameňov vápenato-oxalátového typu.

Osoby s anamnézou obličkových kameňov by sa mali pred zvýšením príjmu brusníc poradiť so svojím lekárom.

Osobitné upozornenia

Brusnice sú prírodnou potravinou s potenciálnymi zdravotnými prínosmi, ale to neznamená, že sú vhodnou voľbou pre každého. Niektoré dôkazy naznačujú, že jej konzumácia nemusí byť vhodná pre každého. Niektoré úvahy, ktoré by mal človek vziať do úvahy, zahŕňajúDôveryhodný zdroj nasledujúce:

• Tehotenstvo: Nie je jasné a málo sa vie o tom, či brusnice majú negatívny vplyv na tehotenstvo. Najlepšie je, ak sa človek o svojej konzumácii poradí so svojím ošetrujúcim lekárom.
  
• Zápal močových ciest: Hoci brusnice môžu byť dobré pri infekcii močových ciest, človek by si mal nechať stanoviť oficiálnu diagnózu a dodržiavať odporúčané liečebné plány od svojho lekára, a nie sa pokúšať o samoliečbu brusnicami alebo produktmi z nich.
  
• Lieky na riedenie krvi: Z rozporuplných dôkazov vyplýva, že konzumácia brusníc môže zvýšiť účinok liekov na predpis na zriedenie krvi.
  
• Ošetrovateľstvo: Nie je jasné, či má konzumácia brusníc počas dojčenia vplyv na dieťa.
  
• Žalúdočné problémy: Dôkazy naznačujú, že konzumácia veľkého množstva brusníc alebo výrobkov, ktoré ich obsahujú, môže viesť k žalúdočným ťažkostiam a hnačke. Týka sa to najmä malých detí.

Často kladené otázky ohľadom brusníc

Sú nejaké iné bobuľovité ovocie také bohaté na živiny ako brusnice?

Jahody, čučoriedky, černice a maliny majú podobnú výživovú hodnotu ako brusnice.

Na čo sa mám pri kúpe brusníc zamerať?

Brusnice by mali byť na dotyk pevné a nepokrčené. Pri výbere džúsov a výrobkov z brusníc by mal človek hľadať výrobky s malým množstvom cukru alebo bez neho.

Aké sú výhody konzumácie brusníc pre ženy a pre mužov?

U žien môžu pomôcť pri prevencii infekcií močových ciest a pri ochrane ústnej dutiny. Mužom môžu byť prospešné aj pre zdravie ústnej dutiny. Tiež obom pohlaviam s poskytujú niekoľko živín, antioxidantov a vlákniny.

Je brusnica superpotravina?

Superpotravina je skôr marketingový ako vedecký termín. Z hľadiska splnenia kritérií poskytovania množstva živín však ide o superpotravinu, ktorú môže väčšina ľudí bez obáv pridať do svojej bežnej stravy.

Sú sušené brusnice pre vás dobré?

Sušené brusnice, podobne ako iné sušené ovocie, sa často vyrábajú s pridaným cukrom. Človek by si mal skontrolovať obsah cukru, ak má obavy z jeho príjmu, alebo si doma vyrobiť vlastné sušené ovocie bez pridania cukru.

Záver

Brusnice sú dobrým zdrojom viacerých živín a antioxidantov. Môžu mať viacero zdravotných prínosov vrátane pomoci pri ochrane ústnej dutiny, prevencie infekcií močových ciest a prípadne aj pomoci pri liečbe rakoviny. Väčšina ľudí môže bez problémov pridať brusnice do svojho jedálnička, ale ľudia, ktorí sú tehotní alebo užívajú lieky na riedenie krvi, by sa mali o zvýšení ich príjmu najprv poradiť so svojím lekárom.