Ako správne skladovať a užívať probiotiká, aby boli účinné?

Obsah:

• Prečo záleží na tom, ako s probiotikami zaobchádzame?
• Skladovanie probiotík: najdôležitejšie zásady
• Užitie probiotík: správny čas, dávka a spôsob
• Najčastejšie chyby, ktoré znižujú účinnosť probiotík
• Môžu sa probiotiká kombinovať s prebiotikami?
• Probiotiká na cesty – ako ich prenášať?
• Záver

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré pri dostatočnom množstve priaznivo ovplyvňujú zdravie človeka. Ich pozitívny vplyv na tráviaci systém, imunitu, metabolizmus a dokonca aj psychiku je dnes vedecky podložený a široko uznávaný. Mnoho ľudí však robí zásadnú chybu – užívajú probiotiká bez toho, aby poznali správny spôsob ich uchovávania a dávkovania. Výsledkom je nižšia účinnosť alebo úplná strata ich prospešného účinku.

Tento článok ponúka podrobný prehľad toho, ako probiotiká uchovávať, kedy a ako ich užívať, na čo si dať pozor a aké chyby sa najčastejšie robia.

Prečo záleží na tom, ako s probiotikami zaobchádzame?

Probiotiká sú citlivé organizmy. Sú živé a preto ich účinnosť závisí od toho, či sa do čriev dostanú živé, aktívne a v dostatočnom množstve. Ich najväčšími nepriateľmi sú:

• vysoké teploty,

• vlhkosť,

• svetlo,

• čas,

• kyslé prostredie žalúdka.

Ak sa probiotiká skladujú pri nevhodnej teplote, môžu uhynúť. Ak sa užijú nesprávnym spôsobom, neprežijú prechod cez žalúdok. A ak sa užívajú nepravidelne alebo v nedostatočnej dávke, nemusia dosiahnuť požadovaný účinok.

Preto je dôležité vedieť, ako ich správne skladovať a užívať.

Skladovanie probiotík: najdôležitejšie zásady

Rozlišuj medzi chladenými a stabilnými probiotikami

Nie všetky probiotiká sú rovnaké. Niektoré sú stabilné pri izbovej teplote, iné vyžadujú chlad.

• Chladené probiotiká: Bývajú citlivejšie, a preto sa musia uchovávať v chladničke (2 – 8 °C). Ide najčastejšie o kapsuly alebo tekuté formy s vysoko aktívnymi kultúrami.

• Stabilné probiotiká: Sú spracované technológiami, ktoré ich chránia pred teplom. Je možné ich skladovať pri izbovej teplote (do 25 °C), ale nie na priamom slnku alebo v príliš teplých miestnostiach.

Pred nákupom si vždy prečítaj pokyny výrobcu. Ak sa probiotiká uchovávajú nesprávne, účinnosť klesá a baktérie môžu byť už po niekoľkých dňoch mŕtve.

Vyhýbaj sa vlhkosti a teplu

Aj stabilné probiotiká by sa mali skladovať v suchom, tmavom a chladnejšom mieste. Neodporúča sa:

• nechávať ich pri okne, v aute alebo blízko kuchynských spotrebičov,

• skladovať ich v kúpeľni (vysoká vlhkosť),

• vystavovať ich slnku alebo radiátorom.

Sleduj dátum spotreby

Probiotiká obsahujú milióny až miliardy živých mikroorganizmov. Tento počet sa prirodzene znižuje časom. Preto je dôležité sledovať dátum spotreby a nepoužívať staré balenia, hoci nevyzerajú pokazené.

Užitie probiotík: správny čas, dávka a spôsob

Na lačno alebo s jedlom?

Väčšina odborníkov odporúča užívať probiotiká:

• nalačno – ideálne 30 minút pred jedlom, kedy je kyslosť žalúdka nižšia,

• alebo s jedlom – ak sú probiotiká zapuzdrené alebo stabilizované (napríklad gastrorezistentné kapsuly).

Niektoré produkty sú špeciálne formulované tak, aby prešli žalúdkom bez ohľadu na čas užitia. Vždy si prečítaj odporúčania na obale – výrobcovia ich prispôsobujú konkrétnym kmeňom a technológii výroby.

Čím zapíjať probiotiká?

• Vždy ich zapíjaj čistou vodou izbovej teploty.

• Vyhni sa horúcim nápojom ako káva alebo čaj – teplota môže zničiť baktérie.

• Nepoužívaj alkohol ani ovocné šťavy s vysokou kyslosťou.

Dávkovanie: koľko je dosť?

Účinná dávka závisí od cieľa užívania a zdravotného stavu. Bežne sa odporúča:

• 5 – 20 miliárd CFU (colony forming units) denne,

• vyššia dávka (až 50 miliárd CFU) pri akútnych stavoch ako sú hnačky, po antibiotikách alebo pri poruchách imunity.

Niektoré probiotiká obsahujú viacero kmeňov, čo môže byť výhoda – pokrývajú širšie spektrum účinkov.

Ako dlho užívať probiotiká?

Závisí to od cieľa:

• Po antibiotikách – minimálne 2 – 4 týždne po liečbe.

• Pri zažívacích problémoch alebo imunite – 1 – 3 mesiace.

• Na prevenciu alebo dlhodobú podporu – možná aj celoročná kúra s prestávkami.

Najčastejšie chyby, ktoré znižujú účinnosť probiotík

1. Skladovanie na nesprávnom mieste (napr. v teple alebo na svetle)

2. Užívanie s horúcimi nápojmi alebo alkoholom

3. Nedodržanie časového odstupu od antibiotík

4. Nepravidelné užívanie alebo vynechávanie dávok

5. Používanie produktov po dátume spotreby

6. Kombinovanie s látkami, ktoré narúšajú mikroflóru (napr. silné preháňadlá)

Môžu sa probiotiká kombinovať s prebiotikami?

Áno, dokonca je to veľmi vhodné. Prebiotiká sú nestráviteľné zložky potravy (napr. vláknina, inulín, fruktooligosacharidy), ktoré slúžia ako potrava pre probiotické baktérie.

Kombinácia probiotík a prebiotík sa označuje ako synbiotiká – účinnejšia forma, ktorá podporuje rast „dobrých baktérií“ a ich prežitie v črevách.

Probiotiká na cesty – ako ich prenášať?

Ak cestuješ, vyberaj probiotiká stabilné pri izbovej teplote. Tie nevyžadujú chladničku a sú vhodné na dovolenku či do tašky.

• Uchovávaj ich v tieni a mimo zdrojov tepla.

• Ak si na miestach s vysokou teplotou, môže pomôcť termoobal alebo chladiaci sáčok.

Záver

Probiotiká sú mimoriadne účinný nástroj na podporu zdravia čriev, imunity a celkovej pohody. Ich účinnosť však závisí od správneho zachádzania. Ak ich uchovávaš v podmienkach, ktoré zodpovedajú odporúčaniam výrobcu, a užívaš ich v správnom čase, dávke a forme, majú omnoho vyššiu šancu splniť svoj účel.

Množstvo ľudí investuje do kvalitných probiotík, no kvôli banálnym chybám – ako je nesprávne skladovanie alebo užívanie s horúcim čajom – strácajú ich výhody. Preto si vždy prečítaj pokyny, dodržiavaj základné zásady a podpor ich účinok aj stravou bohatou na vlákninu.

Správny prístup k probiotikám je investícia do dlhodobého zdravia.